TY - JOUR AU - Janáková, Monika PY - 2020/11/22 Y2 - 2024/03/28 TI - Krajina k ochutnání JF - Envigogika JA - Envigogika VL - 15 IS - 1 SE - Inspirace DO - 10.14712/18023061.609 UR - https://envigogika.czp.cuni.cz/index.php/Envigogika/article/view/609 SP - AB - <p class="textlnku">Aktuální téma regionální kuchyně a léčitelství je v článku diskutováno z hlediska možných způsobů zajištění potravy z místních zdrojů a samozásobitelství. Jde o formu, která oproti globálnímu potravinářskému průmyslu méně zatěžuje životní prostředí. Lokální potravinové zdroje tradičně úzce souvisí s regionální kuchyní a léčitelstvím. Autorka se v tomto kontextu věnuje planým léčivým a jedlým rostlinám. Vychází z historicky doložených zpráv o využívání planě rostoucích rostlin na území České republiky, a pokouší se mapovat souvislosti mezi člověkem a jeho prostředím, které se projevují znalostmi o samotných rostlinách i způsobech jejich využití. Zájem o plané rostliny se dnes opět vrací díky environmentálním akcentům, a to z hledika nutnosti péče o krajinu v širších souvislostech.</p> ER -